Receitas para distração de férias:
Sempre tive muita
curiosidade em perceber o que os outros, países, pensavam sobre nós. Quer
dizem, o que pensavam que seria a nossa cozinha ou a nossa alimentação. Já nem
me refiro aos pratos a que atribuem a denominação “à portuguesa”. Ora, no
século XX, já com tanta informação é estanho surgirem obras como a que hoje vos
apresento. O livro tem o título Cuisine à Travers le Monde, de Rose Montigny, e
editado pela Librairie Larousse, Paris, 1968. Este livro faz parte de uma
coleção com o título: Collection Pratique de Poche. No capítulo “Europe
Méridionale” tem um destaque para Portugal com sete receitas sobre as quais
irei escrever.
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