Um Alentejano Generoso… (Notas de Rodapé (224)

JORGE  LAGE

A história por mim vivida, em 16NOV2021, merece ser contada para os amigos. Desde há uns 8 anos, sempre que estou por perto de Évora, almoço ou janto no Restaurante Bolas, em Azaruja (ou Vila Nova do Mato). É um daqueles restaurantes de aldeia, onde trabalha o casal Bolas e mais uma simpática senhora. Mas, o Bolas nivelou o restaurante, na qualidade, por cima, estando referenciado na «rota dos sabores». 

Uma refeição começa pelas entradas de presunto de porco preto e de queijo artesanal alentejano do melhor que se produz nas queijarias da região. Os pratos são dos tradicionais alentejanos, assentando na qualidade dos seus produtos. Mesmo umas pescadinhas de rabo na boca são bem melhores dos que as que comi num dos restaurantes da marginal da Nazaré. O vinho multicasta ou tradicional, da Herdade de São Miguel, é dos mais encorpados tintos (bebi, com a minha esposa, uma garrafa de 50 centilitros de excelente tinto). Sendo assim, uma refeição não pode ficar baratucha, como em muitas aldeias, mas o binómio qualidade/preço compensa bem os que apreciam a boa comida. Como me dizia um cliente local: - não é barato, mas come-se muito bem. E come mesmo. Quando estou pelo Parque das Nações (Lisboa), uma vez por outra, gosto de ir almoçar ao Bolas e dar uma volta pela região e, se visitar a sala de vendas de uma das adegas cooperativas da região e comprar do melhor que por lá existe, torna-se um bom momento enológico. Desta vez passei pela Adega Cooperativa de Redondo, que produz a badalada gama dos «Porta da Ravessa» e outros de se tirar o chapéu. Voltando ao Restaurante do Bolas, nesta última visita, dei-me ao trabalho de correr com a vista as prateleiras de vinhos ao dispor dos clientes. Nas garrafas de litro e meio chamou-me a atenção a velhice de uma botelha de tinto de 1999, «Convento da Vila», da Adega Cooperativa de Borba, com parte do rótulo já desfeito pelo tempo como se pode ver na fotografia que anexo. Depois de ter pago a refeição, e enquanto esperava pela factura, voltei a deitar o olhar às garrafas de 1,5 litros e lá estava a «bazuca» (o formato é parecido com o terrível «brinquedo bélico») senti um redobrado desejo de a comprar e a levar comigo, como um apaixonado seduz a namorada. Por isso, disparei para a funcionária: - aquelas garrafas são para vender? E responde: - acho que não. Queria alguma? E aponto para a garrafa «Conventos da Vila»: - aquela. O Bolas estava a cruzar-se connosco e a funcionária diz-lhe: - quer-lhe comprar uma garrafa daquelas ali. O Bolas fita-me na sua sábia bonomia e pergunta-me: - qual é? Eu aponto para a «minha Apaixonada». Acto contínuo retira a garrafa da prateleira, mira-a bem como se quisesse fazer a despedida de um familiar ou amiga, e ainda com ela na mão pergunto-lhe: - quanto custa? Ao que ele me responde: - tome-a. Ofereço-lha... Fiquei sem palavras… Naquele momento era o que de mais precioso eu desejava. Disse-lhe: - muito, muito obrigado, Senhor Bolas! Não sabe quanto lhe agradeço… Quando voltar vou trazer-lhe um livro meu. Ao que remata: - já não devo estar cá! Estou velho! Já tenho 75 anos, mas, se não estiver aqui, pode encontrar-me na casa aqui ao lado. Voltei a agradecer-lhe e despedi-me como se me fosse dado um dos melhores troféus de toda a minha vida. Ao passar a porta do restaurante sentia uma felicidade incontida e fui inundado por uma onda de emoção, deixando a minha alma humedecida por largos momentos. O resto da tarde parece que deslizou melhor e ao regressar a Lisboa pego na «Convento da Vila» como em algo que requer cuidados e pouso-a, na mesa de trabalho, junto ao computador, como elemento decorativo e recordativo. É assim, esta garrafa não a desejo tanto para a abrir e beber, nem sei se algum dia a vou beber. É o desejo de posse de um bem precioso da minha ruralidade profunda, seja transmontana, minhota, beirã ou alentejana, quase tão necessário como o ar que respiro, complementando e estimulando a minha vivência neste mundo terreno. Quando algum amigo ou instituição me oferece uma «atenção», antes da entrega só penso num qualquer produto do campo e os demais pouco me dizem. Por isso, o Senhor Bolas deu-me do melhor que tinha, uma velha (vinho amigo, o mais antigo) senhora garrafa de vinho e nunca o esquecerei. Obrigado, Senhor Bolas!...