 |
| Jorge Lage |
1- Alguns Restaurantes do
Nordeste embarcam na carne sem qualidade? – Estas minhas palavras apenas
reflectem as queixas que me chegam de pessoas amigas, que sabem qual é a boa
carne e se vêem defraudados nas refeições que tomam em alguns locais cá por
cima. Já me tinha apercebido que anda por aí um ou outro finório, a «ablar» e a
impingir carne barata criada com hormonas e outros males para o corpo, ainda
que seja tenra não tem qualidade. Onde a falta de qualidade fica mais a nu é na
«posta à mirandesa». Dizem que a carne nem sangue (suco) deita ao grelhar.
Depois, o paladar aromatizado da nossa boa carne criada nos lameiros e com as
forragens do campo, também não existe. A expressão que me transmitiram: «é uma
vergonha»! É uma vergonha e um escândalo andar-se a vender gato por lebre,
quando na nossa região são criados tantos novilhos nos prados e lameiros. Por
isso, vou preferindo a carne de vitela barrosã certificada. Mas não são todos
os que enganam os turistas e visitantes, foi-me referenciado que o restaurante
Saldanha, em Peredo – Macedo de Cavaleiros, continua a ter boa carne. No meio
disto, gera-se a pobreza de pescada de rabo na boca, isto é, se o agricultor
não vende os produtos e reses não pode ir ao restaurante ou ao comércio, porque
não tem dinheiro e assim o país vai definhando, mais por culpa dos que criticam
os governantes e fazem ainda um jogo pior e perigoso para a nossa economia
local e para a nossa região.
2- Restaurante da Maria um Salto
de razia em gordura – Já referi que em Salto se come bem e só o aroma da carne
de vitela barrosã faz quase meio prato e a paisagem quase natural termina o que
falta a essa metade. Depois, tem que se ter em conta a confecção e o serviço.
Há pouco, por me deslocar à Câmara de Boticas, onde fui bem recebido, decidi ir
almoçar ao «Borda d’Água» ou Restaurante da Maria, em Salto. Chego cedo e com
os dois salões quase vazios. Foi-me imposto o salão. Depois, quis sentar-me num
local com melhor vista exterior e obrigaram-me a sentar numa mesa junto a uma
porta de passagem. Os pratos do dia não me agradaram e pedi meia posta barrosã.
Mas, pedi-a só com alho por cima sem qualquer tempero e com batatas cozidas.
Serviram-me a meia posta engordurada, sem alho e com batata frita às rodelas,
ensopadas em banha de porco, cebola queimada e pedacinhos de carne gorda ou
entremeada. Pedi um copo de vinho e queriam trazer uma caneca, que rejeitei e
optei por uma garrafa de água. Sem sobremesa, paguei 13 €. Fiquei com a
sensação que por ter muitos comensais não estava para atender os gostos e
vontade dos clientes. Tive a sensação que o «Borda d’Água» da Maria é uma razia
de gordura que eu por gosto e saúde não posso aceitar. Ao menos a menina que
servia era despachada e simpática.
3- Os meus netos nas barrigas das
mães já mandam! – A minha filha diz que o seu filho vai ser terrível. Quando
viaja de avião e a mãe distraída aperta mais o cinto de segurança o filho não
para de protestar com os pezitos e só descansa quando a mãe corrige. Obriga a
mãe a deitar-se para o lado esquerdo que é a posição mais confortável para o
bébé, respirando melhor. Se a mãe se deita de barriga para o ar ou para o lado
direito não descansa até que se deite para o lado esquerdo. Numa ida à clínica
põe-se com a mãozita esquerda na testa em pose de pensador. O médico tenta
afastar-lhe os braços para melhor o observar. Ele não está com meias medidas.
Dá meia volta na barriga da mãe e põe-se de rabo. A minha neta, lá longe no
Canadá, parece ser mais paciente não tomando atitudes tão exigentes, vai
acenando com a mão. Estas letras atestam o contrário do que o egoísmo e falta
de sentimentos de muitos adultos nos querem fazer crer, os bébés (fetos) nas
barrigas da mãe já são seres humanos. Os prematuros confirmam muitas das nossas
interrogações.
Sem comentários:
Enviar um comentário