São Tomé em Bragança
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| Virgílio Gomes |
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| João Carlos Silva |
No âmbito do programa
“Artes e Livros”, Encontro de Academias de Letras Lusófonas, realizado em
Bragança, e com organização da Câmara Municipal de Bragança e da Academia de
Letras de Trás-os-Montes, aconteceram eventos gastronómicos em simultâneo. São
Tomé e Príncipe marcou presença com o jantar do dia 7 de Junho de 2013. A
responsabilidade deste evento coube a João Carlos Silva, meu amigo e que já
tinha tido a oportunidade de o apresentar em palco noutro festival de
gastronomia. Apesar de não se afirmar como “Chefe de cozinha”, outrossim um
divulgador dos produtos de São Tomé, e da sua gastronomia, atribuindo-lhe
sempre um cariz cultural e apresentando a forma de consumo tradicional. Sugere
em simultâneo a sua versão de modernidade sem criar ruturas às tradições. A
maioria dos portugueses lembra-se do seu programa televisivo “Na Roça com os
Tachos” e dos seus livros “Na Roça com os Tachos” e “Façam o Favor de ser
Felizes!”.
O jantar foi um desfilar de
petiscos e depois três pratos principais que apresento em fotografia de
conjunto. É muito fácil fazer férias em São Tomé e provar, lá, estas iguarias.
Mais refeição animada:
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