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| Virgilio Gomes |
 Realizou-se
no passado dia 9 de Maio de 2013, a final do 3º Atelier Fausto Airoldi, que é
um curso intensivo de cozinha. O curso decorreu na Associação dos Cozinheiros
Profissionais de Portugal, ACPP,
e do encerramento constou um jantar especial confecionado pelos alunos do
curso. Tendo sido também professor, ministrando uma matéria à volta da
história da alimentação em Portugal, coube-me o prazer de poder participar no
jantar que vos vou descrever. E faço-o por duas razões: a primeira pela
qualidade da refeição que é fruto de uma ação de formação, e esta semana foi
pródiga em refeições de exceção, e outra como despedida do Chefe Fausto
Airoldi que nos vai deixar e rumar para novo desafio profissional em terras
macaenses.
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Um final feliz e bem guloso:
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