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| Jorge Lage |
Onde estão as «mágicas Madalenas» de Vigo! – Há décadas quando era
mais difícil ir a Vigo, descobri no casco velho da cidade, não longe de «El
Corte Inglês», a padaria tradicional, «Panaderia Torrasanta», na «Calle Maria
Berdiales n.º 8» e era sempre atendido pela idosa padeira. Passados uns dez
anos volto lá, aproveitando uma visita à empresa agrícola «Hifas da Terra» -
Pontevedra, faço um desvio (os parcómetros são baratos para atrair gente à
cidade) e sou atendido por duas simpáticas jovens. Primeiro, tenho que ir para
a fila, o que indica que a clientela aumentou muito. Depois, ao ser atendido,
foram buscar as madalenas ao forno, vindo bastante quentes. As empanadas,
variadas, estavam numa vitrina que servia de balcão e também comprei. Mas, a
primeira desilusão aconteceu ao aspirar o aroma e nada daquele perfume
tradicional que me marcou a medula da alma. Quando comi uma até a massa não era
igual e faltava-lhe um poucochinho de cozedura. Valeu o consolo de a empanada
de vitela estar óptima e não ter sido alterada a confecção. Mas o que eu dava
por comer duas ou três madalenas tradicionais com as de Vigo de há vinte anos!
Se alguém exigente no paladar souber onde as posso encontrar… não me farei
rogado em procura-las.
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