Em Soutosa, Moimenta da Beira, terras de
Aquilino Ribeiro, realiza-se o primeiro festival Serranias, Sabores e Tradições,
no fim-de-semana de 7 e 8 de novembro de 2015. É um evento de cultura
multifacetada com recriações de tradições e costumes locais, matança do porco
que dará almoço e jantar/ceia, passeio pedestre, magusto, um espaço cultural
marcado pela apresentação de um livro, feira rural, animação, música, colóquios
de interesse regional sobre a castanha e o mel, feirinha de produtos regionais,
concurso de fotografia, etc.
A gastronomia é um dos pratos fortes do
programa. Haverá açorda de bacalhau, torresmos, sarrabulho, ossos da suã, arroz
de sanchas, etc., tudo feito em potes de ferro e à lareira.
Programa completo:
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Dia 7 (sábado)
9:00h - Matança tradicional do Porco
10:30h Mata-Bicho tradicional
12:00h - Almoço tradicional/'Jantar':
açorda de bacalhau, torresmos, sarrabulho, tudo elaborado nos potes de ferro e
à lareira (no exterior do edifício-sede da Associação Cultural e Recreativa de
Soutosa).
14:00h - Inicio do Passeio Pedestre (9 kms
pela serra e margens do rio Paiva, inscrições 918090074 ou soutosa@gmail.com)
17:00h - Magusto Tradicional e Desmancha
do porco
18:00h - Exposição fotográfica e
apresentação do livro Memórias da Maria Castanha, pelo autor, Dr. Jorge Lage
19:30h - 'Ceia' tradicional - Torresmos,
Ossos da 'Suã ' estufados no pote com batata cozida,
20:30h - Atuação da Orquestra CemNotas.
Dia 8 (domingo)
10:00h - Conferências técnicas: Castanha e
Mel e início da 'feirinha' tradicional
12:00h - Almoço tradicional: Arroz de
'Sanchas' com entrecosto; Feijoada; Arroz doce; Papas de 'Ralão'...
13:00h - Abertura oficial
17:00h - Atuação de Ruizinho de Penacova
Durante todo o dia: Concertinas; Marias
Malucas; Castanhas assadas; Tasquinhas e muita animação
Refeições: cinco euros cada uma. Além dos
pratos típicos, haverá sempre outras alternativas, assim como bebidas e frutas
variadas.
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