Virgilio Gomes - O tomate, um produto de Verão

Virgilio Gomes - 

Temos que assumir que o tomate chegou primeiro a Espanha. E que aí foi glorificado, ao ponto extremo de ser destruído em massa para a grande festa “Tomatina”, na cidade de Buñol, Valência, em honra de São Firmino. Esta festa de arremesso de tomate entre os participantes, foi apenas iniciada em 1944 mas com grande sucesso, tendo-se ttansformado num grande evento turístico. E clamam que há fome no mundo! Os espanhóis entraram em contacto com o tomate nas Américas, produzido em grande quantidade no México, no Peru e no Chile. A partir do seu conhecimento, aprenderam a cozinhar com tomate e é um produto fundamental nas suas cozinhas regionais.

Um produto de Verão:

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