segunda-feira, 1 de abril de 2024

Bacalhau, uma história global


Um livro interessante. Além da sua história global, ainda apresenta algumas receitas, sobretudo nórdicas, mas onde se presta homenagem ao "Bacalhau à Brás" e ao "Bacalhau à Gomes de Sá", como receitas modernas (pp. 133-134).
 

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