Adquiri este livro num leilão que aconteceu em Lisboa três meses após a
publicação do meu livro À Portuguesa: Receitas
em livros estrangeiros até 1900, Marcador, publicado em agosto de 2021.
Parecia conter matéria para aquele livro e, de facto, inclui quatro receitas
com a denominação “à portuguesa”, mas que não constitui nenhuma novidade, ou
conteúdo importante, que seja uma falha no meu livro.
O livro, cujo título original é La Cuisine du Siècle, é
assinado por Catherine de Bonnechère que é um pseudónimo e não consegui descobrir
o nome do autor ou autora. Terá tido feita uma primeira e pequena edição em
1895 para os armazéns “Bom Marché” e, posteriormente, 1900, a publicação que
agora divulgo, e da qual não foram executadas novas edições.
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