"BÍBLIA" DOS VINHOS PORTUGUESES, é um trabalho realizado pelo Prof. José Alberto, de Cete. Consulte-o AQUI. Uma informação condensada que merece ser lida por quem se interesse pelo assunto. Diremos mais, uma informação que deveria ser impressa.
O nosso Amigo, o escritor e investigador Transmontano Jorge Lage, que nos enviou a
informação, sobre o que leu entende que deve ser corrigido o seguinte:
1- O vinho verde não é feito de uvas verdes, mas
maduras, só que a graduação e as qualidades organolépticas é que têm
características próprias e o teor alcoólico, geralmente, inferior ao vinho
maduro.
2- O vinho rosé é geralmente feito com uvas brancas e
tintas, mas, no caso dos vinhos verdes há a casta espadeiro, de uvas
cor-de-rosa que produz o vinho espadal (rosê).
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