E porquê o polvo é o rei do Natal em Trás-os-Montes?

Há dias, a TVI veio perguntar-me. Percebi então que poucos sabiam a razão. Ora, o povo faz parte, há séculos, da identidade e tradição gastronómica natalícia, em razão da ligação histórica com a Galiza, em cujas águas é pescado. Isto desde o tempo em que não havia fronteiras. Se havia fronteiras políticas, não havia fronteiras culturais, humanas.