Queijada de seu nome,
de Murça a sua origem. De uma queijada espera-se por um doce no qual o queijo
parece ter um papel importante, um dos seus ingredientes; nem sempre! Costumo
dizer que as grandes exceções de queijadas são as de Murça e as Donas Amélias
dos Açores.
http://www.virgiliogomes.com/index.php/cronicas/946-queijadas-de-murca
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