Rolinhos de fiambre

Virgílio Gomes

Começou a chuva e o tempo mais fresco. Mas ainda é tempo de, quando está o tempo seco, de fazer passeios pelo campo, fazer piqueniques ou apenas estes pequenos pãezinhos que nos consolavam e depois venho a assistir a que as duas gerações a seguir a mim ainda gosta e esvaiam as travessas ou cesto, num instante. Vou dar mais uma receita que consta do caderno de minha Mãe, receita que a minha irmã Lina aprendeu num curso de cozinha que a Mocidade Portuguesa ainda dava aos grupos femininos nos anos 60. A memória ainda permite lembrar que a monitora que forneceu, e ensinou, esta receita era originária da Sertã. Não sabemos se esta receita seria uma tradição daquela região ou se a receita seria o mote para aprender a massa, e fazer a sua aplicação. Trata-se de uma massa não tipificada mas boa para cozinhados no forno.

Uma receita fácil, prática e gulosa:

http://www.virgiliogomes.com/index.php/cronicas-pt/791-rolinhos-de-fiambre