Trouxas-de-ovos
Possivelmente
ainda se lembram de ter dado a receita deste doce, o que é uma raridade.
Doçaria de fim de ano nos meus desejos, e rodeado de doces. Pois se dessa vez
dei a receita, hoje vou escrever sobre algumas das suas estórias, e confirmar o
meu fascínio sobre a doçaria conventual. Não há uma receita única para todo o
território português encontrando-se várias trouxas-de-ovos apenas com ligeiras
variantes. Uma constante é serem sempre doces, muito doces podendo, atualmente,
acompanhar com alguma fruta. O seu amarelo vivo provoca imediatamente a vontade
de provar e evidencia a utilização de gemas na confeção. As trouxas-de-ovos
fazem parte da doçaria, conventual, rica e requintada.
Afinal
os meus alhos não conseguiram afastar os vampiros das nossas carteiras.
Valha-nos a doçaria para alegrar os nossos dias:
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