Depois de um pequeno descanso da escrita aqui mais uma tradição portuguesa:
http://www.virgiliogomes.com/
 |
| Virgílio Gomes |
Esparregado
Para nós, portugueses, quando se fala em
esparregado todos temos a noção do que se fala, sendo um preparado de
espinafres ou nabiças, e ainda outras verduras como urtigas, que são
previamente cozidas, e depois reduzidas a puré, salteadas com azeite e alho fino
e muitas vezes se engrossam com um pouco de farinha e se amaciam com natas.
Depois há ainda quem lhes junte noz-moscada, vinagre e alguma pimenta. As
variantes, ou produtos adicionais, são muitas havendo que ainda faça um creme
juntando-lhe molho bechamel.
Sem comentários:
Enviar um comentário