quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Onde estão as «mágicas Madalenas» de Vigo! - Jorge Lage

Jorge Lage
Onde estão as «mágicas Madalenas» de Vigo! – Há décadas quando era mais difícil ir a Vigo, descobri no casco velho da cidade, não longe de «El Corte Inglês», a padaria tradicional, «Panaderia Torrasanta», na «Calle Maria Berdiales n.º 8» e era sempre atendido pela idosa padeira. Passados uns dez anos volto lá, aproveitando uma visita à empresa agrícola «Hifas da Terra» - Pontevedra, faço um desvio (os parcómetros são baratos para atrair gente à cidade) e sou atendido por duas simpáticas jovens. Primeiro, tenho que ir para a fila, o que indica que a clientela aumentou muito. Depois, ao ser atendido, foram buscar as madalenas ao forno, vindo bastante quentes. As empanadas, variadas, estavam numa vitrina que servia de balcão e também comprei. Mas, a primeira desilusão aconteceu ao aspirar o aroma e nada daquele perfume tradicional que me marcou a medula da alma. Quando comi uma até a massa não era igual e faltava-lhe um poucochinho de cozedura. Valeu o consolo de a empanada de vitela estar óptima e não ter sido alterada a confecção. Mas o que eu dava por comer duas ou três madalenas tradicionais com as de Vigo de há vinte anos! Se alguém exigente no paladar souber onde as posso encontrar… não me farei rogado em procura-las.

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