 |
| Virgílio Gomes |
Suponho que é a primeira
vez que escrevo sobre uma tradição japonesa que invadiu o Mundo. Os sushis, em
paralelo com as pizzas, criaram um conjunto de fãs universais. Apetece
perguntar sobre quais as razões que levaram ao seu consumo e instalados quase
como moda e uma presença contemporânea na alimentação fora de casa, e cada vez
mais consumida em casa por distribuição ao domicílio.
Sobre pizzas já escrevi.
Hoje aventuro-me sobre sushis motivado por uma refeição e depois mais uma no
mesmo local, que se espera por sushis mas no qual optei por outras sugestões da
carta com alguns exemplos de introdução de produtos portugueses. Com a vantagem
de que a primeira vez que fui ao local, conjunto do Palácio Chiado, não saí
muito entusiasmado. Eu já saberia que não iria ser feliz nessa primeira vista.
O Palácio Chiado tinha aberto havia uma semana, e pareceu-me que os visitantes
eram mais do que os clientes! Pensei que a minha próxima visita seria apenas na
primavera! Ainda bem que fui antes.
Estive a almoçar no
Sushic Chiado que tem um espaço generoso em três salas. Tem a grande vantagem
de ser o único, no Palácio Chiado, que aceita reservas. A palavra sushi parece
redutora sugerindo que se serve só sushi. Apesar de haver bastantes variedades
de sushi, aqui surgem outras propostas de peixe que também é submetido a
confeção e algumas sugestões de carne e especialmente pratos de origem japonesa
com introdução de produtos portugueses, criando um receituário novo de fusão
experimental.
Umas propostas diferentes mas apetecíveis:http://www.virgiliogomes.com/
Sem comentários:
Enviar um comentário